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夏朗德蒸馏机是一种间断蒸馏系统

   夏朗德蒸馏机是一种间断蒸馏系统
  夏朗德蒸馏机是生产高档白兰地和威士忌的必备蒸馏器。选用高纯度紫铜板制作。夏朗德蒸馏机采用燃气、燃煤、电热棒加热蒸馏或蒸汽间接加热蒸馏。夏朗德蒸馏机是一种间断蒸馏系统,如果加工葡萄原酒,需经两次蒸馏,可获得酒精度为55-68%(V/V)原白兰地。
  夏朗德蒸馏机操作台采用钢筋混泥土结构,夏朗德蒸馏机操作台具体尺寸按设备厂家提供图纸施工,并且到达所要求的设备承重。夏朗德蒸馏机的预热釜是为了让客户更高效率的蒸馏出白兰地而设置的一个装置,它是第二锅蒸馏的前期预热。夏朗德蒸馏机预热器预热到一定温度且第一锅基本蒸馏完毕,通过阀门注入蒸馏釜内进行蒸馏。上部设置进料接口,正前部设置温度计,预热釜与蒸馏釜之间管道上装有玻璃液位计,方便人员观察及操作,夏朗德蒸馏机预热釜与鹅颈管之间装有阀门,当预热釜内温度达到70℃时,关闭上述阀门,打开预热釜旁通阀门,阻止酒蒸汽进入预热釜中。
  夏朗德蒸馏机在蒸馏过程中,因酒的蒸汽接触蒸馏机组回流甑(俗称洋葱头或葫芦头),鹅颈管和冷却蛇管的内壁,酒气中的脂肪酸与铜离子化合,形成“铜皂”被分离出来并进入原酒中。铜和铜的化合物“铜皂”,夏朗德蒸馏机能使原白兰地中各种有利组分加速转化生成,起到化学催化剂的作用,使成品酒中的酒质变的丰满细腻,夏朗德蒸馏机是优良白兰地酒质的一个重要构成要素。
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